Rabu, 19 Mei 2010

Keajaiban Telur

KEAJAIBAN TELUR

Penciptaan
burung yang menakjubkan tidak berakhir pada sayap, bulu, atau keahlian menjelajahnya. Sifat rancangan yang luar biasa lainnya pada makhluk ini ada pada telurnya.



Meski kelihatannya biasa, telur unggas (Aves) ternyata memiliki sekitar lima belas ribu pori-pori yang menyerupai lubang-lubang kecil pada bola golf. Bentuknya bisa diamati melalui mikroskop. Struktur berpori ini memberi telur kelenturan tambahan dan meningkatkan ketahanannya terhadap benturan.
Cangkang telur merupakan pembungkus ajaib. Ia memasok semua zat gizi dan air yang dibutuhkan embrio yang tumbuh didalamnya. Kuning telur menyimpan protein, lemak, vitamin dan mineral, sedangkan putih telur berguna sebagai penyimpan cairan.
Embrio yang tengah tumbuh perlu menghirup oksigen dan melepaskan karbon dioksida. Ia juga membutuhkan sumber panas, kalsium, perlindungan cairannya, perlindungan terhadap bakteri dan guncangan pada tubuhnya. Cangkang demikian tipis namun kuat sehingga tetap dapat menghantarkan panas induk yang mengerami ke embrio di dalam cangkang.
Selama pengeraman, telur kehilangan 16% kandungan airnya dalam bentuk uap. Penelitian mutakhir menunjukkan bahwa dengan terjadinya penguapan akan memberi ruang bagi embrio untuk berkerak dan menghirup oksigen, sehingga memungkinkan calon anak unggas menggerakkan kepala dan kaki sehingga meretakkan cangkang.
Berdasarkan pengamatan para ilmuwan, kelenturan cangkang berbeda-beda, tergantung ukuran telur. Telur yang lebih besar biasanya lebih keras, cangkang tebal dan kurang lentur, sebaliknya telur yang lebih kecil lebih umumnya kulit tipis, lebih lunak dan lentur.
Seekor anak unggas yang akan keluar, cukup membuat lubang diujung telur yang tumpul sebelum mendorong kepala dan kakinya keluar dari cangkang.Wallahu`alam.

Di sarikan dari MEDIA UMMAT edisi 85